อาหารที่มี ไขมันทรานส์

ในตอนนี้ดูท่ามนุษย์อย่างพวกเราๆจะดำเนินชีวิตกันด้วยความเร่งรีบมากยิ่งขึ้นทุกเวลา โดยยิ่งไปกว่านั้นการประลองกับเวลาในชีวิตประจำวัน โดยเหตุนี้ ก็เลยมีผลต่อการกินอาหารที่จำเป็นต้องรีบตามไปด้วย ทำให้หลายท่านหันมาเลือกทานอาหารแบบจานด่วน หรืออาหารจานด่วนกันจำนวนมาก แล้วคุณทราบไหมว่าของกินที่พวกเราเลือกกินเข้าไปในทุกวันนั้นมีจอมคนร้ายอย่างไขมันทรานส์ซุกซ่อนอยู่ไหม?

ไขมันทรานส์เป็นอย่างไร
สำหรับไขมันทรานส์นั้นจะเรียกว่าจอมคนร้ายก็คงไม่ผิดนัก เนื่องด้วยเป็นไขมันประเภทที่อันตรายที่สุดเลยก็ว่าได้ โดยไขมันทรานส์นี้เป็น ไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นผลมาจากการสังเคราะห์ขึ้นผ่านกระบวนการดัดแปลงโดยกรรมวิธีการเพิ่มไฮโดรเจนในน้ำมันพืช ทำให้น้ำมันซึ่งเป็นของเหลวมีการเปลี่ยนไปอยู่ในรูปของของแข็ง ซึ่งพวกเราเรียกว่ากรรมวิธีนี้ไฮโดรจีเนชั่น

ไขมันทรานส์
องค์ประกอบทางเคมีของไขมันทรานส์

เพราะเหตุไรก็เลยใช้ไขมันทรานส์ในของกิน
ส่วนมูลเหตุที่ผู้ประกอบธุรกิจหลายรายเลือกที่จะนำเจ้าไขมันทรานส์นี้มาใช้ ก็เนื่องจากไขมันจำพวกนี้เป็นไขมันที่มีลักษณะไม่เป็นไข รวมทั้งสามารถทนกับความร้อนได้สูงมากมายๆอย่างยิ่งจริงๆ แถมยังสามารถเก็บไว้นานโดยไม่มีกลิ่นกลิ่นหืนอะไรก็ตามอีกด้วย รวมถึงให้รสราวกับไขมันที่ได้จากสัตว์ แล้วก็ที่สำคัญที่สุดเลยก็คือทำให้ผู้ประกอบกิจการไม่ต้องลงทุนมากมายเพราะว่าราคาแพงถูก เรียกว่าลงทุนน้อยแต่ว่าได้กำไรเน้นย้ำๆก็เลยทำให้ผู้ประกอบธุรกิจต่างๆเลือกที่จะใช้ไขมันทรานส์นี้ในสินค้าหรือของกินของตัวเองนั่นเอง

ไขมันทรานส์
ของกินที่มีไขมันทรานส์สูง

อันตรายของไขมันทรานส์
สำหรับคนใดกันแน่ที่ชื่นชอบในด้านการกินอาหารชนิดทอดๆทั้งหลายแหล่ ที่มีกรดไขมันทรานส์มากเกินความจำเป็นแล้วล่ะก็ จะมีผลโดยตรงต่อระบบแนวทางการทำงานของระบบโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีภายในร่างกายของพวกเรา ทำให้ไขมันประเภทดีภายในร่างกายของพวกเราลดน้อยลงหรือถูกทำลายไป และก็เพิ่มไขมันจำพวกสารเลวให้แก่ร่างกายแทน ถือว่ารุนแรงกว่าไขมันจำพวกอิ่มตัวเป็นอย่างยิ่งอย่างยิ่งจริงๆ แถมเจ้าไขมันทรานส์จอมคนร้ายนี้ยังไม่อาจจะเสื่อมสภาพได้อย่างไม่ยากเย็นอีกด้วย เพราะเหตุว่าเป็นไขมันดัดแปลง ซึ่งทำให้ตับของพวกเราจำต้องทำงานมากเป็นดับเบิลสองเท่า และก็โน่นก็เลยก่อให้เกิดโรคหรืออันตรายจากไขมันทรานส์ เป็นต้นว่า
– โรคอ้วนอ้วน
– เสี่ยงที่จะทำให้เป็นโรคภัยต่างๆทั้งยังโรคหัวใจ, โรคเบาหวาน, ความดันเลือดสูง ตลอดจนไขมันตันในเส้นโลหิตรวมทั้งเส้นเลือด
– ส่งผลให้เกิดภาวการณ์ความจำไม่ดี หรืออัลไซเมอร์ได้มากกว่าคนที่ไม่รับประทานของกินไขมันทรานส์
– มีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดอาการหน้าจอประสาทตาเสื่อม
– ทำให้นิ่วในถุงน้ำดีอักเสบ
– อาจก่อให้หญิงอยู่ในสภาวะมีลูกได้ยากขึ้น

ไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์ก่อให้เกิดโรคมากมายก่ายกอง รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์

ไขมันทรานส์มีในของกินจำพวกใดบ้าง
– แฮมเบอร์เกอร์
– โดนัท
– ขนมกินเล่นต่างๆ
– เฟรนซ์ฟรายส์
– คุกกี้
– เนยขาว, เนยเทียม
– ครีมเทียม
– ขนมเค้ก
– แคร็กเกอร์
– วิปครีม
– นักเก็ต
– ไก่ทอด, หมูทอด
– อาหารจำพวกที่เป็นอาหารทอดๆที่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือไขมันทั้งหลายแหล่

ไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์พบบ่อยในเฟรนช์ฟรายส์แล้วก็แฮมเบอร์เกอร์

แนวทางเลี่ยงไขมันทรานส์
– งดเว้นทานอาหารชนิดทอดๆที่อุดมไปด้วยไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ufabet ของกินพวกจังก์ฟู้ด หรือของกินขยะทั้งหลายแหล่ อาทิเช่น เฟรนซ์ฟรายส์, แฮมเบอร์เกอร์, ของกินเล่นต่างๆรวมถึงอาหารพวกที่ทำมาจากการทอดๆทั้งหลายแหล่ หรือของกินที่มีส่วนผสมของมาร์การีน ฯลฯ
– เลือกทานอาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันทรานส์เป็น 0 หรือน้อยกว่า 0.5 กรัม โดยการอ่านฉลากข้างหลังสินค้าก่อนซื้อรวมทั้งเปรียบเทียบกับแบรนด์อื่นๆมอง
– จำกัดจำนวนอาหารจำพวกไขมัน โดยยิ่งไปกว่านั้นในของกินที่มาในรูปของของไขมันดัดแปลง เนื่องจากว่าจะก่อให้พวกเราได้รับจำนวนไขมันทรานส์มากขึ้นเป็น 2 เท่าอย่างยิ่งจริงๆ

เมื่อทราบถึงอันตรายจากอาหารจำพวกไขมันทรานส์กันแล้ว ก็อย่าลืมหันมาดูแลตนเองโดยการเลิกทานอาหารชนิดนี้ แล้วเลือกกินอาหารที่เป็นประโยชน์แล้วก็ค่าสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักแล้วก็ผลไม้ซึ่งอุดมด้วยวิตามินรวมทั้งแร่ที่มีคุณประโยชน์แก่ร่างกาย พร้อมกันกับการบริหารร่างกาย เพียงเท่านี้ร่างกายแข็งแรงๆก็จะอยู่คู่กับพวกเราไปอีกนาน